Vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral miktarları yaşam boyunca aynı kalmıyor. Çocukluk döneminden ileri yaşlara kadar geçen süreçte büyüme, gelişme, hormonal değişimler, fiziksel aktivite, beslenme alışkanlıkları ve vücudun besinleri kullanma biçimi değişebiliyor. Bu nedenle vitamin ihtiyacı, kişinin yaşına ve yaşam dönemine göre farklılık gösterebiliyor.
